婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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国庆出游,泰州是路过,因为实在太堵车了,带着4岁的孩子就半路多休息一站了。选这家酒店,看到她们有亲子套房,有滑滑梯。果然儿子非常喜欢这个房间,第二天都不愿意离开。酒店工作人员非常热情,从前台开始,到餐厅服务员和客房服务员,前台还送了月饼和当地零食,给儿童一套画笔。餐厅服务员似乎不大会说普通话,但是还能沟通。早餐旁边也有个儿童乐园,反正儿子挺喜欢。酒店设施上比较旧,但还算干净。空调不大足。
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性价比不错,但是让我非常不开心的是我预定的行政大床房怎么变成了这个样子,说的行政房在6-8楼怎么变成了5楼。5楼好像是标间哎。我上的图已经表明了我也不是第一次用艺龙了,给我发的信息也没有提前通知会成这样。还是希望下次艺龙能多跟客户沟通一下。酒店方面还是可以的,设施有些老化,但是这个价位也对得起这个房间了。总之一句话,希望以后艺龙能多跟我们这些客户沟通。以后还是会选用艺龙的。
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酒店房间还行,位置很好。